“食物嘌呤等级表”
01 食物嘌呤分级
①超高嘌呤食物
每100克食物含嘌呤150～1000毫克，痛风和高尿酸的人应该完全避免。
②中高嘌呤食物
每100克食物含嘌呤25～150毫克，应该严格限量，在急性发作期不能食用。
③低嘌呤食物
每100克食物含嘌呤小于25毫克，几乎无需顾忌其嘌呤含量。
02 痛风患者要避免4种食物
①避免高嘌呤食物
动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌
海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜
肉汤、肉汁、火锅汤、老火汤
新鲜蘑菇和豆芽菜......
②避免酒类和含酒精饮料
根据引起痛风风险，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。
③避免含糖饮料
饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高
④避免甜点
甜点中果糖含量高，会增加尿酸产生
人造奶油含有的反式脂肪酸会促使痛风发作
甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。
03 有助于排尿酸的8类食物
除了严格控制饮食
增加尿酸的排泄也是重中之重
吃哪一些食物
有利于体内尿酸快速排出呢？
①多喝水有益
每日喝水2000毫升，可以稀释尿酸加速排泄，使尿酸水平下降。
②奶制品
低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。
③豆类
豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。
④新鲜水果
建议多摄入含果糖量较低的水果，如：青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等。
⑤蔬菜
进食大量的蔬菜可碱化尿液，有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。平时可多吃莲藕、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。
⑥咖啡
多项研究显示，每天饮用约250毫升的咖啡，可以降低患痛风的风险。