红烧梭子蟹

跟着从小在海边长大的好朋友学的，从此吃螃蟹不再只是清蒸了。

用料：

梭子蟹3只，蒜3瓣，小葱2根，姜片4片，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，糖半勺

红烧梭子蟹的做法：

前面清理好的梭子蟹，不会清理的宝宝，看下我前面的那个清理螃蟹的菜谱。

葱姜蒜切好备用

热锅放油，爆香葱姜蒜。

倒入处理好的螃蟹，翻炒至微微发红

依次加入生抽，老抽，料酒，白糖，可以加少许盐，也可不加，根据口味。

加水没过螃蟹

盖锅盖大火烧开，中火炖18-20分钟（常识：带壳海鲜，盖盖焖，鱼类海鲜，不盖盖炖。

18-20分钟后，大火收汁，盛盘，撒上葱花点缀，开吃～

小贴士：梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节 棱柱 形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。