丝瓜本身没有什么特别的味道，丝瓜的汁液含皂甙、瓜胶粘液、口感软滑鲜嫩，科普下营养价值药用价值都很高是最健康的蔬菜，丝瓜长老取出丝瓜络可以洗碗清洁厨具是天然的百洁神器
丝瓜选带棱角线的味道更好，丝瓜去皮食用可荤可素凉拌，炒炖，做汤口感极佳。丝瓜去皮切片焯水，生抽，醋，蒜末芝麻油凉调入味口感清爽，喜欢辣味可配辣椒红油，也可炸香花椒油蒜末油泼炝香调拌丝瓜，烹制热做方法更多，丝瓜本身味道清淡加些口味重的配料随意制做就是一道鲜香味美的下饭菜，丝瓜本身粘性带瓜胶制做时不用勾芡食材本身的鲜嫩滑爽特别易入味，丝瓜微带土腥味加入些简单配料丝瓜的土气变香味，分享几道丝瓜家常做法
【一】老干妈风味香辣丝瓜烧豆腐
①配料：丝瓜，豆腐，花椒，老干妈风味辣椒油 葱蒜姜 盐糖 老抽 生抽 蒜末 蚝油
②做法：热油放几粒花椒葱蒜姜炸香，放入切块丝瓜炒香加老干妈风味辣椒油，加1勺盐2勺糖加少许老抽加入切好的豆腐块炖入味加生抽蚝油收汤浓稠加蒜末调鲜入味关火出锅
【二】泡红椒丝瓜烧豆腐
①配料：丝瓜，豆腐，泡椒（超市有售），青椒，葱姜蒜，生抽，盐，糖，蚝油，鸡精， 蒜片
②做法:热油葱姜蒜炒香，加入剁好泡椒炒香，再加丝瓜片翻炒入味，丝瓜片炒香加入盐(泡椒有咸味尝试加盐)2勺糖，加水加切好的豆腐块，开锅中小火豆腐炖入味再加蚝油，鸡精，生抽 ，青椒，蒜片入味汤汁收浓稠调鲜关火出锅
泡椒色红微辣入味豆腐鲜爽滑嫩特别有味道，很有食欲的一道下饭菜。
【三】番茄丝瓜炒鸡蛋
①配料：番茄（西红柿）去皮切块，丝瓜去皮切厚片，鸡蛋 葱姜蒜 盐糖 蚝油 鸡精 生抽 蒜末
②炒鸡蛋热油先将鸡蛋液打入锅中翻炒嫩熟备用
②做法：热油葱姜蒜炒香，加西红柿和丝瓜一起翻炒加1勺盐2勺糖炒香炒出西红柿汁水，丝瓜熟加入鸡蛋翻炒入味，加生抽蚝油鸡精入味调鲜，加蒜末增香关火出锅
最简单的家常菜丝瓜炒蛋配西红柿汁水饱满色香味俱全，营养丰富好吃又下饭
【四】丝瓜鸡蛋汤
①配料：丝瓜 鸡蛋 葱蒜姜 盐糖鸡精 小葱
②做法：热油放入葱蒜姜炒香，加入切好的丝瓜片炒入味，加1勺盐1勺糖，加水开锅后将鸡蛋液打入锅中成蛋花状，加鸡精调鲜增香加小葱出锅
*丝瓜还可以配郫县豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱可制做各种酱香味丝瓜炒菜，丝瓜也可单独清炒，丝瓜能配做的家常菜很多，随自己喜欢的口味搭配试做