用料
- 螃蟹 10只左右
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
做法步骤
1、妹妹买的六月黄，给了我一些，打算红烧
2、用剪刀一分为二，肚脐处的盖子去除，然后洗干净备用，蟹黄多的
3、就只准备了生姜片，蟹比较鲜，调味料少一点比较好
4、油里放生姜后再放入蟹，翻炒
5、等翻炒透后加入生抽，老抽尽量少些，颜色不能没有，但不应该太深，然后不要太咸，这个基本不下饭，下酒
6、然后再放水，水不需要太多，汤多了味道就不浓厚了，接下来煮就行了
7、水开后中小火炖会，炖的过程放糖提鲜
8、今天用青辣椒点色，也喜欢青辣椒特有的味道，也有点辣味的
9、匀出一半给父母带去吃，我妈说味道超级赞，确实汤里有了蟹黄的加入确实不一样，虽然蟹不下饭，但汤是超级下饭的
螃蟹的营养功效
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。