春季，建议常吃此菜，维C含量高，简单一炒味道香，开胃又下饭
春季是一个很适合养生的季节，同时人们也很容易犯困、没胃口的情况，这时候，我们在饮食上，建议可以适量的多吃一些钾、维生素C、钙等营养物质含量高的蔬菜和水果，从而及时的补充人体对这些营养元素的需求。
而今天我想跟大家分享的就是莲花白，莲花白也叫包菜、卷心菜，是我们在日常烹饪中，非常常见的一种蔬菜，在一年四季中，我们都可以吃到新鲜的莲花白，而且它的价格相比其它蔬菜，很是实惠，是我们在制作家常菜中，会经常用到的一种食材。
莲花白中含有丰富的纤维素、维生素C、钾等多种营养物质，平时我们可以适量地常吃一些莲花白，对我们的身体也是很有好处的，通常情况下，莲花白既可以直接用来凉拌当下饭小菜，也可以用来大火爆炒或是做馅儿等，其味道都是非常美味可口的。
今天我给大家分享的是家常西红柿炒莲花白，春季，建议常吃此菜，维C含量高，简单一炒味道香，开胃又下饭，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常西红柿炒莲花白------做法详解】
【所需食材】：莲花白、西红柿、青辣椒、红葱、大蒜、干红辣椒
【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、生抽、鸡汁
------制作步骤------
①：准备半个莲花白，从根部切开一些，再用手掰开，切掉硬芯的部分，把莲花白一片一片的揭开，一片一片的清洗干净，因为莲花白中很容易生虫，所以在洗的时候，也可以提前在盐水中浸泡一会儿，可以有效地去除一些有害物质，洗的时候也要仔细一些，最后再把洗干净的莲花白用手撕成块儿，沥干水分备用。
②：再准备一个西红柿，一个青辣椒，辣椒去蒂去籽后冲洗干净，用手压一压，再切成块儿，西红柿搓洗干净后，也切成小块儿，红葱和干红辣椒分别都切成小段，大蒜切成片，所有的食材就都准备好了。
③：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒，稍微翻炒几下，炒出香味后，放入沥干水分的莲花白。
④：放入适量的生抽、十三香、花椒粉、食盐，大火快速地翻炒均匀。
⑤：再放入切好的西红柿和青辣椒，放入适量的鸡汁，翻炒均匀。莲花白在炒的过程中，建议不要炒的时间过长，一是影响口感，也避免造成不必要的营养流失。
⑥：把西红柿翻炒出汤汁，好吃的家常西红柿炒莲花白就做好了，在春季，做一盘这样的家常菜，既营养又开胃，是一道非常不错的下饭菜。
