牛奶是很多家庭常备的食材，对于有孩子的家庭，每天早晨来上一杯牛奶已经是固定搭配。虽然牛奶营养丰富，但是对于有的家长来说，如何给孩子挑选一款牛奶就成为了难题。
很多家长会发现，一般市面上售卖的巴氏杀菌的奶，相较于一般牛奶要稍微贵一点，保质期也会短一些。这是为什么呢？难道巴氏杀菌的奶比普通牛奶就更好吗？
什么是巴氏杀菌？
巴氏杀菌是以新鲜牛奶为原料，经过离心净乳、标准化、均质、低温杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏杀菌奶须在4℃左右冷藏，保质期一般为5-8天。
经过巴氏杀菌的牛奶在消灭奶中有害菌群的同时还可以最大程度的保留牛奶中的营养物质和口感。
而高温灭菌处理的牛奶的一些不耐热营养成分比如常见的维生素等会受到一定程度的破坏。
在超市如何挑选？
·看执行标准
查看标签上产品标准号（代号）：GB 19645。《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》是我们国家现行有效的巴氏杀菌乳的标准。该标准属于强制性国家标准，生产巴氏杀菌乳必须执行这个标准，不执行这个标准就不能叫巴氏杀菌乳。
·看产品名称
一般巴氏杀菌的奶一定会在标签显著位置表明，毕竟任何一个值得宣传的点，奶制品厂家都不会放过~
·看鲜牛奶（乳）
巴氏杀菌乳产品在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，都会标注“鲜牛奶”或“鲜牛乳”字样。大多数企业标注的是“鲜牛奶”。
当然对于巴氏杀菌还是要有一个正确的认知。如果一定要在营养上区分开，相对来说巴氏杀菌乳产品的营养确实是会高一些。但是没有必要因为这点营养特意去购买巴氏杀菌奶制品，还是要根据自己的情况选择适合自己的，只要每天喝，就可以啦~
今天给大家推荐的是一款奶制品主食——奶油蘑菇意面。以为奶油的热量和脂肪相对比较高，我们可以用牛奶+黄油的组合来代替。黄油还可以使用低脂黄油，健康营养又美味~
不爱喝牛奶的孩子，不妨试试这样补充奶制品的方法吧~
材料：
意面100g，培根3片，白蘑菇4个，盐，黑胡椒，牛奶100g，面粉20g，黄油15g，橄榄油适量，帕玛森干酪碎适量
步骤：
1，煮锅加水烧开，加入盐和橄榄油，放入意面中火煮10分钟，煮好捞出备用
2，培根切片，蘑菇切片
3，平底锅烧热，加入面粉炒到面粉变黄，下入黄油搅拌均匀，制成"面捞"盛出备用
4，另起一锅，倒入橄榄油，下培根和蘑菇炒香，加黑胡椒和盐调味，放入炒好的面捞,加入牛奶烧开
5，下入煮好的意面，搅拌均匀，倒入帕玛森干酪碎搅匀即可食用
