夏天到了，夜市大排档开始火热起来，香喷喷的羊肉串、麻辣爽口的小龙虾、鲜香的炒花甲，无疑成为了“舌尖上的美味”。
前些天和朋友一起去吃夜市，点了一道“捞汁花螺”，感觉味道超级棒，酸辣爽口特别的开胃，给炎炎夏日带来一丝凉意。今天我又馋这道美味了，于是自己想要尝试做一下，花了18块买了一斤花螺，做好的成菜比夜市的还要好吃。
不过当我把这道菜晒到朋友圈，网友们却吐槽我买的不是花螺，被老板坑了，说真正的花螺要几十块一斤，搞得确实我有点懵，难道是买到了“假货”。有懂海鲜的朋友可以告诉我一下哦！
不过这道菜味道还是很赞的，下面就把这个捞汁的做法分享给大家，可以负责任的说，这个捞汁拌“鞋底”都好吃。
【捞汁花螺】
主要食材：花螺、红椒、青椒、大蒜
第一步、花螺加一勺盐，用双手抓搓一会儿，把表面的黏液去除掉，然后倒入清水继续冲洗，这样花螺才能彻底清洗干净。
第二步、锅里水开后放入花螺，加葱姜料酒去腥，大火焯水3分钟，这样肉质才Q弹爽口。
第三步、准备一个小碗，里面放芥末、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、生抽、香醋，麻油、香油、鸡精、白糖，半碗清水，加辣椒油，蒜末、青红椒。然后搅拌均匀。
第四步、花螺淋入料汁浸泡2个小时更加好吃哦。
如果条件允许，可以加入各种自己喜欢的海鲜，比如花甲、大虾、八爪鱼等等，这样做的捞汁海鲜，吃起来真的美味，摆摊都绰绰有余，喜欢的朋友一定要试试。