夏天到了，又到了吃小龙虾的季节。小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美洲，适应能力强，繁殖速度快，栖息于沼泽，小溪中，也可生活在池塘、沟渠甚至下水道里。
小龙虾含有丰富的蛋白质等营养成分，加上肉味鲜美，广受人们欢迎。
我们都知道，小龙虾生活的环境一般都比较脏，甚至会有很多的重金属，小龙虾摄入这些重金属，并且经过肝脏解毒排泄转移到外壳，随着不断生长、蜕壳，重金属毒素也就排出体外了
但是虾黄能吃吗？
其实我们所说的虾黄和蟹黄不一样，虾黄就是虾头里面的黄色组织，看起来和蟹黄很像，但其实这不是虾黄，而且虾的解毒器官，包括肝脏，胰腺都在里面。而小龙虾体内得毒素都是经过这个器官排泄的，所以这个“虾黄”可能含有大量重金属及毒素，是不能吃的！
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