鸡蛋羹大家都知道，家里的老人小孩都特别的喜欢吃，可是很多朋友做出来的鸡蛋羹，不是有气泡，就是不够嫩滑。今天跟大家分享一个做鸡蛋羹的小技巧，吃起来比豆腐还嫩，方法一学就会，一起跟着来学学吧
实用系数：★★★★★
方法很简单，首先我们准备几个鸡蛋，把它打到碗里了
然后我们把它搅拌打散
打散的时候我们可以加一点食盐，味道会更足一点
打的差不多了，接下来就到了关键一步，我们需要准备一杯温水
我们记住了加水的时候不要用冷水，也不要用开水，40度左右的温水都差不多了，我们边搅拌边倒入温水
我们加水的时候有一个比例，一份的鸡蛋，1.5分的水就是1:1.5，然后我们继续接着搅拌
顺着一个方向把里面的浮沫给它打出来
搅拌的差不多了，我们用勺子把上面的浮沫给它捞出来，
全部捞干净过后
全部捞干净过后，拿出我们家里的保鲜膜（耐热温度较高）
把它照起来，牙签在上面戳一点小孔
这样就处理好了，接着水开下入我们的蒸格，
我们的蛋液放进去，关小火
盖上锅盖让它蒸10分钟左右
时间差不多了，我们关火，把里面的蛋羹取出来，
出锅后我们撕掉上面的保鲜膜，大家看一下
我们的蛋羹非常的嫩，拿个勺子，非常的嫩，非常Q弹
我们撒上一点葱花，然后加入适合自己口味的调味料就可以美美地享用了。
